1、一般纳税人把小麦加工成面粉，仍然属于农产品，适用增值税税率13%。
2、财政部、国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释》的通知（财税字[1995]52号）：
3、农业产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。
4、农业产品的征税范围包括：
5、植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品。
6、具体征税范围为：
7、粮食是指各种主食食科植物果实的总称。
8、本货物的征税范围包括小麦，稻谷，玉米，高粱，谷子和其他杂粮（如：大麦，燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如：面粉、米、玉米面、渣等）
9、切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品，也属于本货物的征税范围。
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